Έχω περισσότερη έμπνευση με χαμηλούς υδατάνθρακες για εσάς! Απόψε έφτιαξα κολοκύθι κοτόπουλο…
Έχω περισσότερη έμπνευση με χαμηλούς υδατάνθρακες για εσάς! Απόψε έφτιαξα Enchiladas με κοτόπουλο κολοκυθάκια 😋😍 Όπως μπορεί να μαντέψετε, μου αρέσει το φαγητό ΠΟΛΥ πολύ για να κάνω δίαιτα. Όμως, πάντα προσπαθώ να βρίσκω υγιεινές εναλλακτικές για να εξισορροπήσω τα πράγματα ☺️ Διαπιστώνω ότι το να μην τρώω υδατάνθρακες το βράδυ με βοηθάει να νιώθω λιγότερο φουσκωμένος πριν κοιμηθώ και να ξυπνάω υπέροχα! Κανείς άλλος κάνει βραδιές χαμηλών υδατανθράκων; Συνταγή: 1. Σε μπλέντερ – χρησιμοποίησα το vitamix blend ντομάτες δαμάσκηνου, κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο και αποξηραμένο Chile de árbol. Μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ (συνήθως έρχονται σε μικρή τσάντα και είναι κοντά στα διεθνή νησιά). 2. Τοποθετούμε το υγρό στο instantpotofficial και προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου με έναν κύβο, αλάτι, κύμινο, πιπέρι, ρίγανη και τσίλι σε σκόνη. 3. Βάζω το instantpotofficial σε πίεση για 20 λεπτά. 4. Όσο ψήνεται, ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια. Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο ή έναν καθαριστή για να κόψετε σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια. 5. Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο και τεμαχισμένο, τοποθετούμε τέσσερις φέτες κολοκυθάκια, η καθεμία να επικαλύπτεται λίγο. Προσθέστε μια κουταλιά κοτόπουλο και τυλίξτε το. Τοποθετούμε σε μπεν μαρί. 6. Επαναλάβετε το βήμα 5 όσες φορές θέλετε. Μόλις τελειώσετε, προσθέστε λίγη σάλτσα πάνω από κάθε enchilada και πασπαλίστε με μεξικάνικο τυρί. Τοποθετήστε το στο πάνω μέρος για 15 λεπτά στους 400 F και 2 λεπτά σε βράσιμο. 7. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, κόλιαντρο, αβοκάντο και φρέσκο κόλιανδρο
