Είμαι για γρήγορα γεύματα, ειδικά με το WFH. Σήμερα έφτιαξα κις χωρίς κρούστα με μια πλευρά χόρτα. Συνταγή: 1. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λιαστές ντομάτες, κέιλ και μπέικον γαλοπούλας. Φυσικά αγνοήστε το μπέικον αν είστε χορτοφάγοι! Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. 2. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό δοχείο και χτυπήστε 4 γεμάτα αυγά και 4 ασπράδια. 3. Μόλις χτυπηθούν τα αυγά, προσθέτουμε το κατσικίσιο θρυμματισμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, προσθέτουμε στο δοχείο τα βρασμένα λαχανικά. 4. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 375F. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα ρευστό πριν το βγάλετε. Απολαύστε το με μια φρέσκια συνοδευτική σαλάτα!
