Με αυτόν τον επιπλέον χρόνο που έχουμε όλοι στα χέρια μας, έχω επικεντρωθεί στη διοχέτευση του εχθρού μου…
Με αυτόν τον επιπλέον χρόνο που έχουμε όλοι στα χέρια μας, έχω επικεντρωθεί στο να διοχετεύω την ενέργειά μου στη μαγειρική και να δοκιμάζω νέες συνταγές ☺️ Προσπαθώ να είμαι δημιουργικός με ό,τι έχουμε στο σπίτι μας, ενώ συνεχίζω να παρακολουθώ τι τρώμε! Αυτό το περιτύλιγμα πίτας Falafel είναι εμπνευσμένο από την κουλτούρα του αρραβωνιαστικού μου 🇧🇷 Το Farofa είναι ένα αλεύρι μανιόκας που συνήθως συνοδεύεται από μια πλευρά σάλτσας βινεγκρέτ και μπριζόλα! Η φαρόφα όχι μόνο δίνει σε αυτό μια υπέροχη γεύση, αλλά είναι λιγότερο θερμιδική από το αμύγδαλο ή το αλεύρι για όλες τις χρήσεις που συνήθως έχουν οι συνταγές για φαλάφελ! 😉 Η παρακάτω συνταγή αποδίδει περίπου 17 μεζούρες ή φαλάφελ και το καθένα έχει μόνο 64 θερμίδες! Farofa Falafel Υλικά: 2 μικρά κουτάκια ρεβιθιού 1/2 φλιτζάνι Farofa (βραζιλιάνικη φρυγανισμένη μανιόκα αλεύρι) 1/2 μέτριο αβοκάντο 1/4 μέτριο κρεμμύδι 1 ματσάκι μαϊντανός 1 σκελίδα σκόρδο χυμός λάιμ 1 κουταλιά της σούπας αλάτι Οδηγίες: 1. επεξεργαστής τροφίμων τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις ψιλοκόψετε, προσθέστε τα στραγγισμένα κουτάκια ρεβυθιού. 2. Σε ένα μπολ, τρίψτε το αβοκάντο με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πολτός και προσθέστε το μείγμα του επεξεργαστή τροφίμων στο μπολ. 3. Τέλος προσθέτουμε τον χυμό λάιμ, το αλάτι και τη Φαρόφα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να είναι εύκολα πλάσιμο. Δοκιμάστε για να βεβαιωθείτε ότι έχει αρκετό αλάτι και λάιμ! 4. Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα. Με μια μπάλα παγωτού, αφαιρούμε το μείγμα φαλάφελ και το τοποθετούμε πάνω από το φύλλο στήριξης. 5. Ψήνετε για 30 λεπτά στους 350. Αν θέλετε να γίνουν τραγανά, μετά τα 30 λεπτά, βάλτε το φούρνο σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
