Σήμερα έφτιαξα: Healthy Chicken Curry Λατρεύω αυτό το πιάτο και το αλλάζω συνεχώς. Αυτή τη φορά πρόσθεσα μερικά πράγματα που είχα στο σπίτι και σίγουρα ενίσχυσε το πιάτο! Δοκιμάστε το και πείτε μου τη γνώμη σας 🥰 Συνταγή: 1. Κόψτε τα λαχανικά julienne. Χρησιμοποίησα κρεμμύδια, κόκκινες πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 2. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες. 3. Περίπου στα μισά του ψησίματος των λαχανικών, ~10 λεπτά, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι με τα λαχανικά. 4. Προσθέστε τα μπαχαρικά. Σύρετε για να δείτε ποιες χρησιμοποιώ. Δεν φωτογραφήθηκε, αλάτι! Φροντίστε να το προσθέσετε 😉 5. Προσθέστε αμέσως τα υγρά. Συνήθως χρησιμοποιώ μόνο γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη. Αυτή τη φορά, μου περίσσεψε και ζωμό από κόκαλο κοτόπουλου από την περασμένη εβδομάδα. Πρόσθεσα μια κουταλιά ζωμό – το συνιστώ ανεπιφύλακτα, το έκανα νόστιμο! 6. Τέλος, πρόσθεσα φρέσκα μυρωδικά, βασιλικό και κόλιανδρο. 7. Μόλις ψηθούν όλα, σερβίρουμε σε ένα μπολ και συμπληρώνουμε με μερικά ακόμη φρέσκα μυρωδικά. Πρόσθεσα και έφαγα θαυματουργό ρύζι στο πλάι Απολαύστε!
