Taco μελιτζάνας Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή μας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίγες θερμίδες, χορταστική και υγιεινή! R…
Taco μελιτζάνας 😋Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή μας με χαμηλούς υδατάνθρακες, λίγες θερμίδες, χορταστική και υγιεινή! Συνταγή: 1. Κόβουμε μια μελιτζάνα στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε το εσωτερικό του. Φροντίστε να αφήσετε περίπου 1 εκατοστό πέρα από τα σύνορα. Τοποθετούμε τη μελιτζάνα σε ένα ταψί, ψεκάζουμε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Γυρίστε το στους 350F και τοποθετήστε τις μελιτζάνες. 2. Όσο ψήνεται η μελιτζάνα στο από πάνω, κόβουμε σε μικρά κομμάτια το εσωτερικό της μελιτζάνας, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά (για λιγότερες θερμίδες, επιλέξτε κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλο). Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας και μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποίησα κύμινο, ταζίν, τσιπότλ, αλάτι και πιπέρι. 3. Μόλις ψηθεί το κρέας, βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο και τις γεμίζουμε με το μείγμα του κρέατος. Πασπαλίζουμε μεξικάνικο τυρί και ξαναβάζουμε στο φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το σκάφος της μελιτζάνας είναι πλήρως μαγειρεμένο. 4. Σερβίρετε τη μελιτζάνα με σάλτσα κρέμας κάσιους, φύλλα κόλιανδρου και λίγο πιπέρι καγιέν για μπαχαρικό!
