Vegan Curry Night Μου αρέσει να το αλλάζω και να δίνω στα ζώα ένα μικρό διάλειμμα αυτό…
Vegan Curry Night 😋 Μου αρέσει να το αλλάζω και να δίνω στα ζώα ένα μικρό διάλειμμα 🙈 αυτή είναι μια κατσαρόλα, εξαιρετικά απλή και υγιεινή συνταγή! Συνταγή: 1. Χρησιμοποίησα σκληρό τόφου ως πηγή πρωτεΐνης. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το βάζουμε στο φούρνο σε δυνατή φωτιά. 2. Όσο ψήνεται το τόφου, κόβουμε σε κύβους τη μελιτζάνα, το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά και τις μπάμιες. Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. 3. Όσο ψήνονται τα λαχανικά προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά. Χρησιμοποιώ κάρυ, κουρκουμά, σκόρδο, κύμινο, κόλιανδρο, τζίντζερ, πάπρικα, καγιέν και αλάτι. 4. Μόλις το τόφου γίνει τραγανό, το βγάζετε από το φούρνο και το βάζετε στο ταψί. Αυτή τη στιγμή προσθέτουμε περίπου μισό φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα αν θέλετε να είναι πιο αυθεντικά. 5. Αυτό είναι προαιρετικό τελικό βήμα, αλλά μου αρέσει να αισθάνομαι ότι τρώω κάρυ με ρύζι, γι’ αυτό πρόσθεσα το Miracle Rice στο τέλος όταν όλα έχουν ψηθεί πλήρως. Απολαμβάνω!
